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烧茄子的家常做法
烧茄子很普通的一道菜，大家都很喜欢吃，你知道它的做法吗?下面小编给大家分享烧茄子的家常做法，希望你喜欢。
烧茄子的家常做法一：豌豆烧茄子
材料
茄子350克，鲜豌豆50克，葱花15克，鲜姜片10克，蒜未25克，生抽30克，盐2克，糖少许，高汤50克
做法
1、将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。
2、用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。
3、锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。
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