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鱼丸汤，即以鱼丸主要材料煮制而成的汤。鱼丸即用鱼肉制成的丸子，其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口，故很受人们欢迎。下面将介绍制作鱼丸汤的方法。
鱼丸汤的做法
〔原料〕
干淀粉...150克紫菜....2.5克
牛奶....250克 精盐....1.5克
鸡蛋清....50克 味精....2.5克
罐头鲜蘑...15克 白汤....1250克
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