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麻辣水煮鱼是川渝地区的一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜或渝菜。麻辣水煮鱼片怎么做呢?本文是小编整理的麻辣水煮鱼片的做法资料，仅供参考。
麻辣水煮鱼片的成品图
做麻辣水煮鱼片的食材
做麻辣水煮鱼片的步骤
1.准备好鲜活草鱼。
2.准备好黄飞红麻辣花生。
3.将鸡蛋的蛋清分离出来。
4.鱼肉斜刀切薄片。
5.加入淀粉和盐。
6.淋入蛋清。
7.充分拌匀，腌制20分钟。
8.将麻辣花生分离出麻辣调味料备用。
9.生姜洗净切薄片;大蒜拍破备用。
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