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在饭店厨房设计中,凉菜间凉菜品种繁多,制作快捷,往往是饭店的重要卖点。以下是小编为您整理的酒店迎宾部工作流程，希望对您有帮助。
酒店迎宾部工作流程如下
(一) 餐前准备
A)上午9：30按时到岗，接受厨师长和领班厨师的任务分配;认真核对上午定单，检查原料及调味料是否满足定单所需及品质是否存在变质等影响正常开档的问题;如有发现影响正常开挡的问题及时向上级领导汇报，并协助解决;认真执行餐前消毒工作，检查常用器具是否卫生合格。
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