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黑米由黑稻加工而成，属于糯米类，禾本科植物。黑米外观呈长椭圆形，粒质分糯性和非糯性两类，颜色呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值都很高。下面是小编为你精心整理的最新关于黑米的营养价值，希望对你有帮助!
黑米比普通大米更具营养
黑米营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物和多种微量营养元素。比起普通的大米，黑米不但多了B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，其所含的锰、锌、铜等无机盐的量更是比普通大米高了1-3倍。除此之外，黑米还含有普通大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素以及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米营养更丰富。
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