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麻辣猪蹄的做法步骤图片
麻辣猪蹄是四川地区的传统佳肴。猪蹄煮的软软的肥而不腻很受人们喜欢吃。下面小编整理了麻辣猪蹄的做法，一起来了解吧。
麻辣猪蹄的食材
麻辣猪蹄的做法步骤
1.首先将干辣椒切节，去籽，猪蹄砍成六大块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入少量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，放入干辣椒、花椒，爆出香味。
4.倒入猪蹄，翻炒均匀后，放入少许八角、香叶、桂皮，倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖九十分钟，炖至软烂。
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