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竹炭马卡龙怎么做
对于一个烘焙爱好者来说，马卡龙是一个非常大的挑战，玩烘焙一年中间做过一次不过以惨败收场。以下是小编为您整理的竹炭马卡龙的做法，希望您喜欢。
竹炭马卡龙的做法
食材
主料杏仁粉60克糖粉50克蛋白50克 辅料细砂糖40克细砂糖15克
步骤
1.将糖粉杏仁粉混合过筛(一定要过筛仔细)
2.将细砂糖倒入蛋白中
3.隔水加热到微热将近45度左右离火，搅拌至糖融化
4.等细砂糖融化后用电动打蛋机打发蛋白至棉白色且纹路不会立马消失
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