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由于糖醋里脊流传比较广，因而形成了各种不同的做法。下面小编给大家分享糖醋里脊的家常做法，希望你喜欢。
糖醋里脊的家常做法一
材料
猪里脊肉300克，蛋清1只，水淀粉70毫升，盐1小勺，白砂糖2汤勺，香醋2汤勺，姜末1勺，大葱花适量
做法
1、猪里脊肉切成5厘米长，1厘米粗的小条。
2、在里脊肉里加入蛋清、水淀粉、盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、小碗中调入料酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉，混合均匀制成芡汁。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊肉放入，炸1分钟左右，待里脊肉颜色微微黄时捞出，接着将油烧至七成热，再将里脊肉放入复炸约1分钟，然后捞出。
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