西餐上菜的规矩

admin 2021-06-16 0 次浏览


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西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。对许多人来说,点西餐菜还是比较陌生的。下面由小编给大家带来的西餐礼仪上菜顺序,希望各位客官喜欢!

西餐礼仪上菜顺序

1.头盘

也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

2.汤

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3.副菜

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