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辣子鸡丁的家常做法图解
辣子鸡丁是四川一道著名的风味菜，因缘于歌乐山而故名。很受人们的喜爱。下面小编整理了辣子鸡丁的做法，一起来了解吧。
辣子鸡丁的食材
辣子鸡丁的做法步骤
1.鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。
2.鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，加入酱油，葱绿段，姜丝2克，盐1ml，腌制15分钟。
3.腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。
4.用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的干淀粉。
5.锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。
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