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茶叶熏鸡是安徽省传统的汉族名菜，属于皖菜系。烟熏味中带有茶叶之清香，风味别具。下面跟着小编一起来学学如何做这道美味。
茶叶熏鸡的做法
材料
主料：嫩鸡750克。辅料：锅巴(小米)(100克)
调料：姜片10克、瓜片茶叶15克、精盐5克、小葱15克、红糖25克、酱油25克、饭锅巴100克、绍酒20克、芝麻油15克、花椒3克。
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，做成葱椒盐备用。
2.掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。
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