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冒菜咸蛋的腌制方法有哪些
咸蛋是人们生活中不可缺少的一道美味，常用来做早餐或者下饭吃，最好吃咸蛋就是那种蛋黄金黄流油的了，香得难以形容，令人无限回味。下面小编为大家介绍冒菜咸蛋的腌制方法，欢迎阅读。
冒菜咸蛋的腌制方法一
主料：洗净、晾干、新鲜的鸭蛋。
细盐、六十度以上白酒。
把鸭蛋先在酒碗里浸一下(逐个进行)捞出，再放盐里滚沾一层盐，逐个放入坛中，最后将多余的细盐撒盖在最上面，加盖封严，贮存阴凉干燥处。
约30————40天便可以食用了。
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