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川菜麻辣鲜香，味道较为浓重，是白米饭的绝佳搭档。那么如果你也想要炒制出好吃的川菜菜肴的话就需要掌握一定的方法了，那么有哪些方法呢?以下是小编为你整理的川菜食谱的制作方法，希望能帮到你。

川菜食谱的制作方法

鱼香肉丝

主料

猪肉、泡发木耳、胡萝卜、笋

调料

食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱姜末、水淀粉、醋

做法

1.猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟;

2.胡萝卜、木耳、笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒;

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