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很多人都喜欢食用当地美味的信阳菜谱，因为其制作的味道可是数一数二的，那么你知道对于好吃的信阳菜谱应该如何制作吗?以下是小编为你整理的信阳菜谱的制作方法，希望能帮到你。
信阳菜谱的制作方法：酸汤牛腩
原料：牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸水
做法
1. 将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀，放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起，去皮，放容器里压碎;
2.牛腩切小块后，在沸水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用;
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