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腊八蒜不绿能吃吗
腊八蒜，这是腊八节专门要吃的，这是一种习俗，你知道腊八蒜不绿能吃吗?今天小编特意准备了一些腊八蒜资料，希望你能喜欢。
腊八蒜不绿能吃吗
能吃，就是没那么脆，口感会不是很好。
腊八蒜腌制后没有变绿是很常见的一种情况，这并不意味这不能吃。只要大蒜没有发生腐败霉变，没有产生有害物质，还是可以继续食用的。
腊八蒜变绿需要的条件
1、蒜酶
蒜酶对大蒜变绿起着催化作用。
2、低温
低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件。
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