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四川酸辣汤的烹饪步骤
四川酸辣汤是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。下面小编带你了解四川酸辣汤的烹饪步骤，希望对你有帮助!
四川酸辣汤的烹饪步骤
1、将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用;取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用;锅上火,加水煮开,下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝。
2、煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散,打去浮沫。
3、下入切成细条的豆腐。
4、开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀,马上加入水淀粉,用勺轻推,待变浓后关小火。
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