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人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。下面是小编为你带来的鲜人参的食用功效，一起来看一看吧。
鲜人参的食用功效
一、抗氧化作用
1、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用，预防人体衰老;
2、人参皂苷还能调节内分泌和新陈代谢，保护五脏六腑正常运行;
3、人参还有促进红细胞生长的作用的成分，维持细胞活力、保持肌肤红润，提高抗氧化能力!
二、降血脂血糖的作用
人参特别是人参皂甙Rb2能改善血脂，降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用。医学专家对5名健康人和6名高脂血症患者口服红参粉1周后进行观察，发现血清胆固醇无明显降低，但血清高密度脂蛋白胆固醇明显增加，动脉粥样硬化指数显著下降。对高甘油三酯血症患者，也能使血清甘油三酯明显降低。另外，给正常人及糖尿病人一顿服红参粉3～6g或皂甙成分，血糖出现降低趋势!
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