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爆炒猪肝，主要食材是猪肝，配制上其他各种食材制作而成的家庭菜谱中的其中一种美味佳肴。下面小编给大家分享爆炒猪肝的做法，希望你喜欢。
爆炒猪肝的做法一
食材准备
猪肝、黄瓜、胡萝卜、料酒、酱油、葱姜蒜。
做法步骤
1、用清水加几滴白醋浸泡猪肝2小时。
2、将浸泡后的猪肝切成片。
3、用料酒、酱油腌15分钟左右。
4、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
5、锅中放入油，放入葱蒜末炒香，放入胡萝卜。
6、直到胡萝卜变软变金黄后，放入猪肝片用大火不停的翻炒三分钟左右。
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