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烹饪基本味型
做菜就是一种拿了食材，然后考虑做成什么味道，最后通过一种烹调方法做成的结果。下面小编为大家介绍烹饪基本味型，希望对大家有用。
烹饪基本味型
1.咸鲜味
只要你拿过炒勺，你就一定做过咸鲜味的菜，咸鲜味是家常菜中最普遍的味型，清炒的素菜，只加盐、酱油炒出来的荤菜都是。
咸鲜味咸鲜味的特点是咸鲜可口，突出本味。菜肴中只能有咸味和鲜味，不能有其他味道。
(1)咸鲜味型常用的调料
盐
盐是最基本的调料，我觉得烹饪史就应该从伟大的盐的使用开始算起。盐是最重要的咸味提供者，而且其他有咸味的调料，比如酱油、豆瓣酱之类，其实都是因为在发酵制作的过程中在里面加入了盐。
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