胭脂鱼是我国五种珍稀鱼类之一，有“亚洲美人鱼”之美誉，体高侧扁，腹部平直，外貌呈三角形。色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为“一帆风顺”，胭脂鱼肉质鲜嫩，营养价值高;其菜系中国名菜之一。下面小编为大家介绍胭脂鱼是怎样烹饪的，希望对大家有用。
胭脂鱼烹饪做法：胭脂鱼蔬菜火锅
食材
主料胭脂鱼肉400g
金针菇200g
青菜200g
娃娃菜150g
白萝卜100g
胡萝卜30g
豆腐皮100g
油豆腐100g
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
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