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土豆烧排骨是典型的烧制菜，主要以土豆和排骨为主，是一道典型的四川菜肴。下面小编给大家分享土豆烧排骨的家常做法，希望你喜欢。
土豆烧排骨的做法一
需材料的准备
排骨500克，土豆500克，葱一根，蒜半个，姜1整块，干红辣椒数个，八角两个，桂皮三片，冰糖适量。
具体的步骤
1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。
2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出;利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
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