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水煮鱼片起源于重庆，是重庆江湖菜的代表，做法有多种，口味嫩、辣，放花椒的，则还很麻，是大街小巷饭馆里面常见的一款川菜。下面是小编给大家分享的烹饪水煮鱼片的方法，希望你喜欢。
烹饪水煮鱼片的方法一：正宗水煮鱼片
一道正宗的水煮鱼片吃起来能让人有如鱼得水的感觉，畅游于江河之中，穿行于麻辣之间。
食材准备
草鱼1000克，黄豆芽300克，干花椒5克，泡椒10个，泡花椒适量，干辣椒30克，食盐6克，植物油60克，姜1块，蒜5瓣，大葱1段，郫县豆瓣酱20克，麻辣红油1勺，鸡蛋清20克，红薯淀粉10克，料酒3克，香油5克。
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