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那些炒菜方法不正确
炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技术，但你知道吗?这里边本来还有许多学问。不正确的炒菜方法会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。下面小编带您来盘点一下那些不正确的炒菜方法。
炒菜不正确的方法：炒菜后不刷锅接着炒
许多人为了省事或看锅比较干净，通常第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅外表会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，也许产生苯并芘等致癌物。因而，建议我们每炒完一道菜都要将锅仔细清洁干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的发生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
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