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中图版高中生物选修一《酶在食品加工中的应用》期末练习试题
选择题
在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是( )。
A.自变量是不同的pH梯度
B.控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等
C.可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH
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