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湟鱼是一种咸水食用鱼类，它肉质软滑细嫩，色泽洁白，味道鲜美，我们可以经常食用它。那么湟鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的湟鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!
湟鱼的介绍
湟鱼是青海湖中的其中之一的特产，以其鲜嫩味美而著称高原。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，身体两侧有不规则的褐色斑块，体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆，口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达，分为左右两叶;唇后沟中断，相隔甚远;无须。背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
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