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酸菜鱼怎么做好吃
酸菜鱼是非常好吃的四川菜，大家知道酸菜鱼怎么做吗?小编马上就告诉大家好吃的酸菜鱼怎么做，希望大家喜欢!
酸菜鱼片的做法
材料
活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上)，银芽半斤，酸菜鱼料包
做法
1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白)，取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。
2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。
3.锅里放少许油，将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。
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