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腊八蒜要腌得越绿越好，而腊八蒜有时候腌了却不变绿，很多人都好奇是为什么，对于腊八蒜不变绿不知道该如何处理。下面是小编精心为你们整理的腊八蒜不绿的相关内容，希望你们会喜欢!
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腊八蒜不绿的原因
因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件，因为只有储藏的大蒜经过低温处理，才能发生如此变化(并不是说，浸泡时需要低温哦)。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。
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